Bahan-Bahan Moka Marble Cake :
- 150 gram margarin
- 150 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
- 4 kuning telur
- 75 gram gula pasir halus
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 4 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh moka pasta
Hiasan Moka Marble Cake :
- 100 gram buttercream
- 50 gram kenari, disangrai, dicincang kasar
Cara Membuat Moka Marble Cake :
- Cake, panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut.
- Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Ambil 200 gram adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
- Tuang bergantian adonan moka dan putih di loyang 24x24x4 cm yang dioles dan dialas kertas roti. Buat bentuk marble dengan tusuk gigi.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
- Hias dengan buttercream dan kenari cincang.
Sumber : Tabloid Saji Edisi 257 TH.IX
0 komentar: